حُمص

0
12

حُمص

نخود پخته را با ماست ، ارده ، آب ليمو ، روغن زيتون‌، نمك و فلفل دردستگاه مخلوط كن بريزيد تا موادي يكدست و نرم به دست آيد . مخلوط حاصل شده ، مايعي غليظ و زرد رنگ است.

مواد لازم برای تهيه نخود با ارده

نخود پخته ………………….۲ پيمانه

ماست……………..۱ پيمانه

ارده…………… ۲ قاشق غذاخوري

آب ليمو…………….. ۲ قاشق غذاخوري

روغن زيتون ………………۲ قاشق غذاخوري

نمك………………. نصف قاشق چايخوري

فلفل سياه…………….. نصف قاشق چايخوري

بیشتربخوانید:

طرز تهیه حمص لبو یک غذای جذاب و خوشمزه

 

 

 

مواد لازم جهت تزيين :

جعفري خرد شده……………. ۲ قاشق غذاخوري

سماق………………نصف قاشق غذاخوري

زيتون…………….. نصف پيمانه

روغن زيتون ……………….۱ قاشق غذاخوري

 بیشتربخوانید:

طرز تهیه هوموس لبنانی

 

 

 

مواد لازم براي آماده كردن  گوشت :

گوشت بدون چربي ( راسته )……………۳۰۰ گرم

خلال بادام يا صنوبر…………….. ۴۰ گرم

روغن مايع………………… به مقدار لازم

نمك……………….. یک چهارم قاشق چايخوري

فلفل…………………یک چهارم قاشق چايخوري

زردچوبه……………. یک چهارم قاشق چايخوري

دارچين………………..یک چهارم قاشق چايخوري

 

روش‌تهیه

طرز تهيه  نخود با ارده ( حمص باللحمه):

نخود  پخته را با ماست ، ارده ، آب ليمو ، روغن زيتون‌، نمك و فلفل دردستگاه  مخلوط كن بريزيد تا موادي يكدست و نرم به دست آيد . مخلوط حاصل شده ، مايعي غليظ و زرد رنگ است.

مخلوط را در ظرفي كم عمق بريزيد و روي آن را با جعفري خرد شده ، سماق و زيتون تزيين کرده و روي آن را  روغن زيتون بريزيد.

بیشتربخوانید:

کباب كوبیده با هوموس و تبوله

 

 

طرز تهيه:

۱گوشت بدون چربي را ريز خرد كنيد و سپس در روغن سرخ نماييد.

بعد از بخار شدن آب گوشت ، ادويه و نمك را بیفزایید و بگذاريد تا  به مدت ۱۰ دقيقه با حرارت ملايم ، خوب تفت بخورد.

خلال بادام و پسته را جداگانه سرخ كنيد.

نخود و ارده ي از قبل آماده شده را در ظرفي كم عمق بريزيد و سپس گوشت سرخ شده را روي آن بريزيد و با خلال بادام و يا صنوبر تزيين كنيد.

صنوبر همان دانه كاج است كه در آشپزي مديترانه اي كاربرد فراوان دارد.

منبع : شور و شیرین

 

منبع : زندگی آنلاین

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید